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Perejil
(Petroselinum Crispum)
 

Planta herbácea perenne cuya hoja es utilizada como condimento y por su aroma en platos de carnes rojas, blancas, pescados, sopas, huevos, caldos, salsas.

Crudo o cocido, combinado con ajo y forman la tradicional preparación "a la provenzal".

Está la variedad común de hojas planas, y el rizado de ramillete compacto destinado generalmente a decorar los diferentes platos.

 
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