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Perifolio
(Anthriseus Cereglium)
 

[Portugués, Cerefolio; italiano, Cerfoglio; francés, Cerfevil; inglés, Chervil]

Planta herbácea anual originaria del Cáucaso y de Asia Occidental.

Es una hierba aromática cuyas hojas secas se usan como condimento, o cuando son frescas en ensaladas

Su color es verde claro y sabor delicado ligeramente anisado, que combina con pescados, salsas, ave, tortillas y cremas.

 
  Anís Crema Ave
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